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每年的9-11月是柿子的盛產季節
在市場上常看見有人賣各種的柿餅
有新鮮的甜柿也有表皮滿是柿霜的柿乾
當然也有我今天要介紹的主角~
乾燥的柿餅
這時候的柿餅黃澄澄的顏色
最適合拿來做成柿子月餅
做法非常簡單
簡單到上這堂課時沒有講義
相信看過示範的人...一看就懂
紅豆餡加Q心麻糬的內餡
吃起來不會太甜
來上一杯綠茶或烏龍茶
下午茶也可以很中式
柿柿甜蜜
材料
柿餅 紅豆粒餡 Q心麻糬
做法
請看圖解
還有另一種柿餅外表結白霜
柿霜是呈現在柿餅表面的一種白色粉末，是柿餅經
過一段時間乾燥封存之後，自然產生的結晶粉末，
味甘潤口，柿霜含有豐富的甘露醇、葡萄糖、果醣
與蔗醣，是珍貴的中藥材料，具有清熱潤肺、袪痰
止咳的功效，藥用價值極高。
王強&韓晶－相思湯
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