花神秘館

連續下一星期的雨

且雨一直下個不停幾乎沒停過..

除濕機約半天就滿水位

可見室內的濕氣有多重

雖然睡覺時很喜歡聽窗外的雨聲滴答

但是一連下一星期的雨

下的人都快發霉了

希望能趕快見到久違的陽光...

連出去買菜的動力都沒有

這幾天只好將就著將冰箱裡的食材

拿出來依食材的屬性做料理

蝦子通常都用米酒及蔥薑做成燒酒蝦

剛好前幾天在電視上看見阿基師示範的蜜汁大蝦

材料皆齊且做法並不難

只是需將蝦子先過油

再放到加了麥芽的醬汁中煮滾入味

甜甜的醬汁小朋友好愛

這樣的蜜汁蝦連不吃蝦的Evita也忍不住多吃

蜜汁蝦

材料

白蝦12尾     熟白芝麻適量      娃娃菜6葉

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調味料

1.味霖3大匙    米酒3大匙   

2.醬油1大匙    水1大匙    麥芽(我用鹹麥芽)3大匙

3.烏醋   少許

做法

1.白蝦洗淨,用剪刀剪掉鬚、腳及開背

2.放在漏杓上入200度高油溫油鍋,

蓋上鍋蓋炸約20秒撈起瀝油

3.起一平底鍋,加入米酒、味醂滾煮

4.將炸好的蝦放入湯汁鍋內,加水及醬油調色

5.待醬汁稍微收乾，再放入約3大匙麥芽糖拌煮均勻

6.起鍋前加少許烏醋提味

7.將川燙過的娃娃菜擺盤,並將湯汁淋在擺盤的大蝦上，

並灑上少許白芝麻即可。

田馥甄－寂寞寂寞就好