花神秘館

開學了~又要開始每天準備3個便當的日子..

最近接單..真是忙翻了~~

忙到連煮晚餐的時間都沒有

但是又不想讓小朋友人訂學校便當

只好將菜色簡便

發揮一貫懶人料理的原則...

簡單做輕鬆煮..湊合著吃..

青菜不經蒸~

有些菜只要一蒸過就難以下嚥

絲瓜算是耐蒸的蔬菜之一

不用掐葉去皮的..

也就不怕會看到我的天敵..菜蟲..

只要將外皮去除切一切

即可入鍋悶煮

在悶煮的同時又能準備下1道菜

真是快速方便的懶人菜..

它跟海鮮一同入菜很對味

這次加了櫻花蝦..

不但湯汁拌飯很好吃外

絲瓜吸收了櫻花蝦的鮮甜..好好吃

櫻花蝦拌絲瓜

材料

絲瓜一條    櫻花蝦1大匙    薑1小段   蒜頭3-4粒   水1大匙

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調味料

鹽巴1茶匙   米酒1大匙   柴魚粉1小匙   香油適量

做法

1.將絲瓜去除外皮,切成適當大小塊狀

2.櫻花蝦洗淨瀝乾水份,蒜切末,薑切絲

3.鍋中放少許橄欖油,先炒香櫻花蝦,並先取出備用

4.原油鍋將絲瓜放入拌炒數下,加約1大匙的水及米酒

5.蓋上鍋蓋轉小火悶煮至絲瓜軟爛出水,加調味料調味

6.熄火前淋上香油並灑上櫻花蝦,取出盛盤

花神小撇步:

只要加少許水並用小火悶煮,絲瓜自然會釋放出本身的水分

湯汁濃稠又清甜

 蔡健雅－跟你借的幸福