花神秘館

Evita下星期要參加鋼琴比賽

今天特地去上鋼琴課加強鋼琴技巧～

剛好趁機到台北到處走走晃晃．．

難得今天酷兒子Jay不用上課

暫時拋開課業的壓力

全家人輕鬆的聚在一起逛街吃飯

渡過一個輕鬆悠閒的週末

自從兒子升上國三以來

繁重的課業壓力壓得他喘不過氣來．．

連最愛的運動也沒時間做．．

有時想想他們這代真可憐～

教改的結果反而適得其反

課業的壓力越來越沉重．．．

最近的芋頭較便宜也蠻好吃的...

將它跟炸的酥透的排骨酥做結合

並利用罐頭高湯入大同電鍋燉煮

湯頭看似清徹..味道卻是濃郁的．．．

芋頭鬆軟、排骨酥幾乎入口及化

芋香排骨酥

【材料】

芋頭1個、軟骨300g、地瓜粉適量、高湯罐頭1罐、大蒜2粒、香菜少許

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

【醃料】

醬油2大匙、二砂糖1/4小匙、五香粉1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙

【做法】

1.排骨洗淨瀝乾水份、芋頭去皮切塊備用

2.容器內放入軟骨、蒜末、五香粉、醬油、二砂糖拌勻，醃漬1小時

3.將醃好的排骨沾裹地瓜粉、靜置反潮

4.起鍋熱油，待油溫170度時，放入芋頭塊炸至金黃撈出

5.小火放入排骨，油炸至酥透呈淺咖啡色時，轉大火逼油30秒，撈出瀝油

6.小盅內放入炸過的芋頭塊及排骨酥、加入高湯至8分滿，

放入大同電鍋中以外杯1杯水蒸熟

7.待電鍋跳起，取出反扣入容器中，再撒上香菜即可

張棟樑－錯愛