花神秘館

前天才在博客來網路書局買了

「孟老師的中式麵食」一書

書尚未拿到手～

今天就在﹝料理美食王﹞節目中看到孟老師

邊示範這螺旋銀絲捲邊說要贈書的訊息～

越看越心動～

等看完節目馬上二話不說動手揉起麵糰來～

很多的格友都極力推崇這本書

所以很早就想要這本書了～

何況還有可能讓老師來打分數

及獲得偶像的親筆簽名書

這種機會怎能錯過呢～～？

照著孟老師的配方及做法準沒錯

而且老師一再的強調動手"玩"麵糰

在她的觀念之下～做饅頭變得好簡單

這個銀絲捲真的簡單做而且醒麵時間又短

真的快速又美味

最適合像我這種懶人了．．．

老師說要發揮創意將銀絲捲做成至少3個不同造型才行

所以在整型時就請Evita發揮她的想像力

變換出不同造型的銀絲捲～

小朋友的創意無限

才一晃眼～9種造型的銀絲捲

就在她的巧手之下呈現在眼前～～

而且她越玩越起勁～

可能得再做一次才能滿足她的想像空間．．

女兒啊～老媽的書就靠妳了～

孟老師～我來了～～等等我嘿．．．

姐妹们～等妳们看完這篇可別跟我搶啊～～

『螺旋銀絲捲』

材料：

水135公克　　即溶酵母粉3/4小匙　　中筋麵粉250公克　　

砂糖15公克　　沙拉油1小匙

做法：

1.容器中加入水、即溶酵母粉、中筋麵粉、細砂糖、沙拉油拌勻

搓揉麵糰成三光狀

2.將麵糰蓋上濕布或大碗靜置鬆弛約5分鐘備用

3.用桿麵棍將麵糰桿成長方形，將四邊修齊，表面上抹上沙拉油後對摺

4.在對摺的麵糰上抹上少許沙拉油，切成細條放在防沾紙或保鮮膜上均分為6~9等份

5.取一等份拉成細長條，繞成螺旋狀或各種造型的銀絲捲

並墊上防沾紙，放入蒸籠中，蓋上蒸籠蓋靜置發酵約10分鐘

6.用冷水起鍋，蒸約18分鐘，時間到先將蓋子掀一小縫，靜置約3分鐘

再將蒸籠移到桌面上慢慢掀蓋即可。

後記：

啥米？沒想到大家的手腳那麼快～書已經全部贈完了啦．．．

真不敢相信我中獎了耶~~

更想不到Evita捲的花捲能得到老師的稱讚~ya~!  

孟老師的部落格：孟孟夫人咖啡座

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