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沒空時喜歡滷一鍋滷肉
再加上滷蛋豆乾炒個青菜
可當主菜也可以當做便當菜
很難想像地瓜也可以煮成鹹的吧??
這次將黃地瓜跟五花肉一起滷
味道像栗子燒肉~
因為地瓜本身的甜份
不用加糖..滷汁甜甜的
因為澱粉質的關係~
湯汁濃稠好下飯
再加上豆干及滷蛋
原來一餐也可以這麼簡單~~
一鍋即可搞定~
地瓜燒肉
材料
五花肉600g 黃地瓜600g 青蔥3~4根 薑片2片
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調味料
蠔油半杯 米酒2大匙 五香粉1小匙 水適量(淹過食材)
做法
1. 五花肉切小塊狀；地瓜去皮後，切塊狀備用
2. 取一炒鍋,先煸香青蔥及薑末,再下五花肉炒出油至兩面焦黃
3. 加蠔油,五香粉炒香,再加水煮勻(淹過肉),蓋上鍋蓋煮10分鐘
4.再下地瓜用中小火煮約20分鐘,至地瓜及五花肉入味即可
5.也可以加雞蛋及豆乾一起燉滷
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