今天是年初三


難得天氣放晴不再溼答答


不過氣溫卻驟降真的好冷


終於有時間全家一起去台北逛逛


走在公館的街道上


刺骨寒風迎面而來


看到天空中五顏六色的煙火


真的感受到濃濃的年味


不過沒吃到每次到公館


必吃的龍潭豆花有點可惜~



這黑糖土司我已做過好多次了


是上呂昇達老師的課所學的配方


表面一粒粒是黑糖酥菠蘿


呂老師的麵包配方大都含水量高


所以操作過程~


會較黏手較不好操作


但相對的高含水量的土司很柔軟


濃濃的黑糖味真的香氣十足~



一次烤多一點放冷凍庫保存


像過年這期間沒時間做麵包或蛋糕


正好可以派上用場~~~


只要表面噴點水再回烤過


就跟剛出爐一樣柔軟好吃囉~~!



黑糖土司



材料是呂老師上課配方不便分享


做法請參考圖解~~





更多土司的做法請參考:


西式烘焙-麵包類


 


雖然已經年初三了


不過因為之前做糖的關係


都沒辦法好好跟大家拜年


在此祝福親愛的朋友們~


新的一年裡:

心想事就成


好事連著來


龍年行大運


好運龍龍來



 


 


 


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