花神秘館

周末假日趁著百貨公司周年慶期間

去買先前就已看好的鍋具組

看到人山人海的人潮

好像不用錢似的大包小包的往外提

儘管進口鍋具組一鍋要價將近萬元

有人花錢一點也不手軟

提了大包小包的鍋子出去

台灣人的消費能力真得很驚人

Evita逛街回到家直嚷著肚子餓

回到家趕緊翻了翻冰箱

利用怕發芽已先微波好放冰箱的馬鈴薯

跟玉米,培根及煙燻起司片結合做成可樂餅

再將冷凍庫裡自製的麵包粉取出

快速的做了這道小點心

不出30分鐘即完成

小朋友們吃得好高興

因為所有食材都是他們的最愛

咬下去會爆漿的起司可是會燙口的

記得別吃太大口

還來不及提醒已經聽到客廳的慘叫聲了

吼~~媽媽妳也早點講

爆漿起司可樂餅

(約可做8個)

材料

馬鈴薯3顆    培根肉5片     玉米粒1小罐  煙燻起司片3片

  全 蛋1個   麵粉適量   麵包粉適量 

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調味料

  鹽1茶匙    現磨黑胡椒粉少許

做法

1.馬鈴薯洗淨,放入微波盤中,加少許水,用強微波5分鐘將馬鈴薯蒸熟

(或可放入大同電鍋中,用外鍋一杯水蒸熟)

2.馬鈴薯蒸熟趁熱去皮壓成泥;培根切丁放入平底鍋中乾煎至

金黃色取出瀝乾油份;玉米粒用網篩瀝乾水份備用

3.將培根肉及玉米粒放入馬鈴薯泥加鹽、黑胡椒粉調味拌勻

4.用湯匙挖取適量等份,中間放上起司片,用手捏成捏成橢圓狀可樂餅(如上圖)

5.將可樂餅依序沾取麵粉、蛋液、麵包粉稍壓緊實靜置5分鐘,

再入中油溫鍋中,炸至金黃撈起瀝油盛盤.

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