答應了星期日要跟讀經班的小朋友


分享動手做點心的樂趣~


想了又想選擇了這可愛造型的兔子豆沙包


我想應該會很受小朋友歡迎~



小朋友上課最怕枯燥乏味的內容


設計動手捏麵糰並做成動物的造型


且還可以帶回家跟家人分享


這種成就感不是筆墨所能形容~



此次故意做了原味及抹茶兩種口味


兩種顏色為了更能吸引小朋友的注意


希望這次設計的課程內容


不致於讓小朋友覺得乏味~~




『兔子豆沙包』


(約可做10個)



材料:


    中筋麵粉200g     一般乾酵母1/2小匙      水105g      


細砂糖15g        沙拉油5g      蔓越莓乾少許


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


內餡材料:


鴛鴦豆沙200g



做法:


1.酵母粉先和水混合靜置5分鐘,再倒入粉類中,用橡皮刮刀將所有材料攪勻


至水份消失再加入沙拉油拌勻,用手揉成糰並置於桌面上,攪拌搓揉


成為一個光滑不黏手的麵糰(約揉8-10分鐘),蓋上濕布醒約5分鐘。


2.用手搓揉麵糰成長條狀,將多餘氣泡壓出,將麵糰用切麵刀切成10等份。


3.將小麵糰用手整成圓型狀,鬆弛5分鐘再先壓扁。


4.將麵糰桿成直徑約9公分的圓片狀,再將豆沙餡置於中央,用虎口將麵糰收口粘合。



5.用雙手食指捏塑麵糰成兔子的頭形


6.在頭形前剪出雙耳,並在眼睛部位黏上切碎的蔓越莓乾。


7.將兔子放在防沾紙上,直接放入蒸籠內,蓋上蓋子進行最後發酵約15分鐘。


8.鍋中放入冷水,將蒸籠放上,以中大火蒸約13分鐘,時間到立即熄火,


將蓋子開一小縫,靜置3分鐘,再將蒸籠移至桌上慢慢開蓋(這樣才不會皺皮)



『抹茶兔子豆沙包』


(約可做10個)


材料:


    中筋麵粉200g    老麵40g    一般乾酵母1/4小匙     水105g       抹茶粉1/2茶匙


細砂糖15g        沙拉油5g      蔓越莓乾少許


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


內餡材料:


鴛鴦豆沙200g





做法:


除多加40g老麵外,做法同兔子豆沙包
 



 


周杰倫&袁詠琳- 畫沙


 


 


 




 



 


 



 

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