花神秘館

答應了星期日要跟讀經班的小朋友

分享動手做點心的樂趣～

想了又想選擇了這可愛造型的兔子豆沙包

我想應該會很受小朋友歡迎～

小朋友上課最怕枯燥乏味的內容

設計動手捏麵糰並做成動物的造型

且還可以帶回家跟家人分享

這種成就感不是筆墨所能形容～

此次故意做了原味及抹茶兩種口味

兩種顏色為了更能吸引小朋友的注意

希望這次設計的課程內容

不致於讓小朋友覺得乏味～～

『兔子豆沙包』

(約可做10個)

材料:

    中筋麵粉200g     一般乾酵母1/2小匙      水105g      

細砂糖15g        沙拉油5g      蔓越莓乾少許

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

內餡材料:

鴛鴦豆沙200g

做法：

1.酵母粉先和水混合靜置5分鐘，再倒入粉類中，用橡皮刮刀將所有材料攪勻

至水份消失再加入沙拉油拌勻，用手揉成糰並置於桌面上，攪拌搓揉

成為一個光滑不黏手的麵糰(約揉8-10分鐘)，蓋上濕布醒約5分鐘。

2.用手搓揉麵糰成長條狀，將多餘氣泡壓出，將麵糰用切麵刀切成10等份。

3.將小麵糰用手整成圓型狀，鬆弛5分鐘再先壓扁。

4.將麵糰桿成直徑約9公分的圓片狀，再將豆沙餡置於中央，用虎口將麵糰收口粘合。

5.用雙手食指捏塑麵糰成兔子的頭形

6.在頭形前剪出雙耳，並在眼睛部位黏上切碎的蔓越莓乾。

7.將兔子放在防沾紙上，直接放入蒸籠內，蓋上蓋子進行最後發酵約15分鐘。

8.鍋中放入冷水，將蒸籠放上，以中大火蒸約13分鐘，時間到立即熄火，

將蓋子開一小縫，靜置3分鐘，再將蒸籠移至桌上慢慢開蓋(這樣才不會皺皮)

『抹茶兔子豆沙包』

(約可做10個)

材料:

    中筋麵粉200g   　老麵40g  　 一般乾酵母1/4小匙     水105g       抹茶粉1/2茶匙

細砂糖15g        沙拉油5g      蔓越莓乾少許

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

內餡材料:

鴛鴦豆沙200g

做法:

除多加40g老麵外，做法同兔子豆沙包
 

周杰倫&袁詠琳－ 畫沙