花神秘館

昨天晚上明顯感覺到氣溫驟降

坐在沙發上看電視還會冷到打哆嗦..

預計今天的氣溫會越來越低

到晚上有可能出現13度的低溫

早晚出門可要多帶一件厚外套才行喔....

Evita也已經解禁去學校上課了

休息了一星期在家直嚷著：

好無聊喔！終於可以去學校了

昨天晚上看她高興的跟什麼似的．．

接下來要面對補課的問題才會令人頭痛吧．．．

天氣一冷就想到煮鍋熱湯來喝

麻油雞是首選但也不能常吃

將所有食材全丟下鍋的四神湯

是冬天裡常煮的一道溫補湯～

只要將主食材變化一下

是家中受歡迎的湯品之一．．．

豬肚四神湯

材料:

1.豬肚一副    軟骨100g

2.四神藥包1帖      新鮮蓮子     生腰果  適量

3.胡椒粒1大匙    

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 

調味料:

鹽     米酒   各適量

做法:

1.豬肚先用麵粉、鹽巴抓洗，軟骨洗淨後川燙備用。

2.胡椒粒洗淨瀝乾放入棉布袋中，將袋口扎緊，並將胡椒粒敲破。

3快鍋中放入豬肚、軟骨及四神藥包並將胡椒粒放入倒適量的水(淹過食材)

蓋緊鍋蓋開大火，煮至汽笛響後，轉小火續煮40分鐘即熄火。

4.待指示桿下降後，將蓮子及腰果放入，再煮約5分鐘，起鍋前加適量的調味料調味即可。

花神小撇步:

四神湯裡加了軟骨及胡椒粒提味，會使整個湯頭更為鮮美

相關四神料理請參考:

楊丞琳－在你懷裡的微笑