經過將近大半年不斷的研發及改進


醞釀多時的手作麵包


終於進入最後倒數階段


回想這期間幾乎每天都跟麵團為伍


眾親朋好友成了試吃大隊


我想過陣子除了我還有一堆人要減肥了



雖然忙但還是得料理三餐


這陣子盡量利用快鍋或電鍋做無油煙料理


一來不用站在爐邊炒到汗流浹背


二來利用蒸煮時間做麵包


一兼二顧摸蜆仔兼洗褲



破布子甘甜的味道


跟絞肉蒸出來的湯汁


拿來拌飯好下飯


有這道蒸肉餅會讓我想多添一碗飯


減肥的事以後再說囉~~



破布子蒸肉餅



材料


梅花絞肉300g    破布子2大匙   全蛋液1大匙    青蔥末   薑末 適量 


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調味料


 米酒1大匙    鮮美露1+1茶匙    鹽巴1小匙    糖1.5茶匙



做法


1.絞肉裝在容器中,先加適量水,攪打至肉色變白且呈黏性


2.再與薑末,蔥末還有破布子跟調味料,用手(或筷子)攪拌均勻



3.攪打完成,可先放冰箱冷藏30分鐘


4.用湯匙挖取一大匙的肉餡,用手整成圓球狀,一一置於盤中


5.將蒸肉的材料放入電鍋中,外鍋放一杯水


6.等電鍋跳起,再將1大匙的鮮美露,淋於肉餅上


7.再蓋上鍋蓋,外鍋不放水,按下開關,待再次跳起即成.



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