今天是99年的最後一天


入夜後的溫度將會降到5度左右


要去跨年的朋友請記得保暖


衣物多穿點..帽子圍巾及手套要記得帶


也謝謝你們這一年來的陪伴與支持


不時的給予鼓勵與肯定


真的謝謝親愛的朋友們..



將家中已放一段時日的南瓜


做成猶如黃金一般顏色的糕點


黃澄澄的顏色看起來喜氣


口感也不輸蘿蔔高


做法跟蘿蔔糕一樣


這次一樣利用快鍋做


短短15分鐘就能蒸好


這個方法真的方便又快速


好適合我這個懶人...



今天特地送上我的黃金糕


祝福大家明年會越來越好


步步高昇


好運連連


身體健康


心想事成


生意興隆





黃金南瓜糕



【材料】


1.南瓜1顆(約850g)   水2.5+0.5杯(@杯約250g)


2. 在來米粉1/2包(300g)     澄粉30g     細地瓜粉30g   玉米粉15g 


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


【調味料】


鹽2小匙     柴魚粉1小匙    白胡椒2小匙    



【做法】


1.南瓜洗淨去皮並刨粗絲備用


2.在來米粉、澄粉與細地瓜粉和2.5杯水,先用打蛋器調勻備用


3.鍋中先放少許油,將南瓜絲放入原油鍋中拌炒,並加0.5杯水蓋上鍋蓋稍燜一下



4.等南瓜絲變軟,加適量的調味料調味,再將做法2的米漿倒入


不斷攪拌至湯汁收乾成半固體狀,即可放於鋪有年糕紙的容器中


5.全部放於容器中並用飯匙稍壓緊實,並在表層塗上一層香油



6.快鍋倒入約5杯水,並置入腳架,再將內鍋置於腳架上,蓋緊鍋蓋開大火


煮至汽笛響後,改小火續煮15分鐘即熄火


7.待指示桿降下,將已蒸好的南瓜糕立即取出,放於網架上待涼


8.切片置於平底鍋中,煎至兩面焦黃即可


9.可沾蒜蓉醬油或甜辣醬食用



2011年


新年快樂


Happy New Year


 


 


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