花神秘館

今天是99年的最後一天

入夜後的溫度將會降到5度左右

要去跨年的朋友請記得保暖

衣物多穿點..帽子圍巾及手套要記得帶

也謝謝你們這一年來的陪伴與支持

不時的給予鼓勵與肯定

真的謝謝親愛的朋友們..

將家中已放一段時日的南瓜

做成猶如黃金一般顏色的糕點

黃澄澄的顏色看起來喜氣

口感也不輸蘿蔔高

做法跟蘿蔔糕一樣

這次一樣利用快鍋做

短短15分鐘就能蒸好

這個方法真的方便又快速

好適合我這個懶人...

今天特地送上我的黃金糕

祝福大家明年會越來越好

步步高昇

好運連連

身體健康

心想事成

生意興隆

黃金南瓜糕

【材料】

1.南瓜1顆(約850g)   水2.5+0.5杯(@杯約250g)

2. 在來米粉1/2包(300g)     澄粉30g     細地瓜粉30g   玉米粉15g 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

【調味料】

鹽2小匙     柴魚粉1小匙    白胡椒2小匙    

【做法】

1.南瓜洗淨去皮並刨粗絲備用

2.在來米粉、澄粉與細地瓜粉和2.5杯水,先用打蛋器調勻備用

3.鍋中先放少許油,將南瓜絲放入原油鍋中拌炒,並加0.5杯水蓋上鍋蓋稍燜一下

4.等南瓜絲變軟,加適量的調味料調味,再將做法2的米漿倒入

不斷攪拌至湯汁收乾成半固體狀,即可放於鋪有年糕紙的容器中

5.全部放於容器中並用飯匙稍壓緊實,並在表層塗上一層香油

6.快鍋倒入約5杯水,並置入腳架,再將內鍋置於腳架上,蓋緊鍋蓋開大火

煮至汽笛響後,改小火續煮15分鐘即熄火

7.待指示桿降下,將已蒸好的南瓜糕立即取出,放於網架上待涼

8.切片置於平底鍋中,煎至兩面焦黃即可

9.可沾蒜蓉醬油或甜辣醬食用

2011年

新年快樂

Happy New Year

更多的中式點心請參考:

中式麵點彙總