花神秘館

這陣子因為天氣熱所以晨起運動暫停

因此體重好像有直線上升的趨勢~

我從小就是吃不胖體質..

曾經為了吃胖一點

宵夜拼命的吃~~

結果還是一樣瘦..

羨煞旁人..自己卻很苦惱

也因為太瘦衣服都撐不起來

結果近幾年又重拾烘焙興趣後

因為整天跟甜品為伍

又不停的試吃~~

結果體重竟然...超過50了~~~

看到以前那些漂亮的褲子都不能穿

心理想一定要減肥...

最近晚上又開始去運動公園走路

希望這個夏天過後

能恢復以前纖細的身材

很喜歡芋頭做的小點心~

尤其是甲仙芋頭~

濃濃的芋頭香不論做成甜品或鹹湯

都難以抗拒它的吸引力

一定會多吃一塊或多喝一碗湯

減肥一事等吃完再說..

這次將芋頭切成粗條加在米漿裡

做成這個芋粿多了香氣也多了口感~

用蒸的或切片煎成兩面赤赤~

香香酥酥再沾點蒜蓉醬油~

濃濃古早味又讓我想起阿嬤的好手藝~~~

甲仙芋粿

材料

1.芋頭1顆(約1.5斤)   紅蔥頭9-10粒  玻璃紙1張

2.白飯2碗    再來米粉215g    地瓜粉136g    水1100g

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調味料

鹽1大匙    糖2大匙   五香粉1小匙   白胡椒粉1大匙

前置作業

1.先將材料2分次入果汁機中打成米漿備用

2.芋頭切成小拇指粗的條狀

3.紅蔥頭去皮切末,入油鍋中炸成金黃色備用

做法

1.炒鍋中加入少許油,倒入米漿及調味料,炒至5分熟(如圖)

2.再將芋頭條加入,炒至7分熟,再加油蔥酥拌勻

3.放入舖有玻璃紙的淺皿中,用抹刀將表面抹平

4.入蒸鍋中蒸25-30分鐘,至筷子插入不沾黏即可

5.待涼切塊,入平底鍋中煎成兩面金黃即成

6.搭配蒜蓉醬油食用風味更佳

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