花神秘館

天氣漸漸涼爽

這種天氣用手揉麵糰剛好

全身暖呼呼不再動不動就滿身汗

利用藍莓貝果醒麵的空檔

依照孟老師的配方做了這饅頭

因為是直接法所以非常快速

貝果還沒完成饅頭已經先做好了～

雖然是直接法但是全用鮮奶揉製的麵糰

軟軟甜甜的加上吃得到芋頭絲

濃濃芋香味在嘴巴化開

對喜歡吃芋頭的Evita來說

真是好棒的一道點心～

『芋絲鮮奶饅頭』

(約可做8個)

材料：

中筋麵粉500g     細砂糖50g     一般酵母粉5g      鮮奶270-300g

沙拉油(或無鹽奶油)15g      芋頭1顆

做法:

1.芋頭去皮切成約1公分細長條狀備用。

2.酵母粉先和鮮奶混合靜置5分鐘，再倒入粉類中，用手揉成糰再置於桌面上

攪拌搓揉成為一個光滑不黏手的麵糰(約揉8-10分鐘)，蓋上濕布醒約5分鐘。

3.將麵糰利用三折法桿開2次(如圖示)，再鋪上芋頭絲，用桿麵棍在上面桿一下

4.再將麵糰捲為一長條,並用手搓揉成圓筒狀，用切麵刀切成8等份。

5.置於不沾烤焙紙,整齊放入蒸籠內，蓋上蒸籠蓋再醒25分鐘，至麵糰變2倍大。

6.最後發酵完成以中大火蒸20分鐘，時間到熄火，將蓋子打開一小縫，靜置3分鐘

再將蓋子慢慢打開即可。

以上做法參考孟老師的芋頭鮮奶饅頭

 許美靜－遺憾

別再說是誰的錯　讓一切成灰

除非放下心中的負累　一切難以挽回

你總愛讓往事跟隨　怕過去白費

你總以為要體會人生　就要多愛幾回

與其讓你在我懷中枯萎　寧願你犯錯後悔

讓你飛向夢中的世界　留我獨自傷悲

與其讓你在我愛中憔悴　寧願你受傷流淚

莫非要你嘗盡了苦悲　才懂真情可貴

莫非要你嘗盡了苦悲　

才懂真情可貴　才懂真情可貴

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