前幾天看到電視美食教學節目
示範這道營養又簡單做的料理
我將配方略改..做成素食料理
可以跟一些茹素的朋友分享
如果不想加九層塔也可以蔥花取代
再加些絞肉或蝦皮下去味道會更棒呦..
只將雞蛋和傳統板豆腐結合
味道卻是如此美味~
再摘些花園裡的九層塔下去
(可惜我家的九層塔已經快被蚱蜢吃光了)
我想九層塔再多點應該會更好吃
入口即化的雞蛋炒豆腐
當作嬰兒食品也很適合
雞鬧豆腐
材料
板豆腐1塊 雞蛋3顆 九層塔(或香菜)少許
~~~~~~~~~~~~~~~~~
調味料
1.蠔油1/2大匙 鹽1/2小匙 味霖1茶匙
2. 醬油1茶匙 香油少許
做法
1.豆腐用手剝成大塊,用湯匙壓碎成泥(不需壓太碎)
2雞蛋打散,加入調味料1備用
3.將蛋液倒入豆腐泥中,靜置5分鐘讓豆腐吸收蛋液
4.起鍋熱油,倒下豆腐泥蛋液,大火快炒至凝固,繼續拌炒至乾鬆
5.淋入醬油拌勻,加入九層塔及香油拌勻即可
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