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市場上出現了好多改良品種的蔬菜
喜歡嚐鮮的我總會買回來嚐試做不同料理
娃娃菜和青花筍是我最喜歡的菜餚
因為耐蒸所以可以做為便當菜
這道料理加了咖哩及沙茶提味很下飯
有時我會煮多一點
再下個麵拌一拌就成咖哩牛肉炒麵
也是假日不下廚時的最佳首選~!
青花筍炒咖哩牛肉
材料
青花筍1把 牛里肌肉300g 洋蔥1/4顆 紅蔥頭2-3粒
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醃牛肉料
醬油1茶匙 味霖1茶匙 沙茶醬1茶匙 咖哩粉1茶匙
米酒1大匙 太白粉1大匙 蒜末
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調味料
蠔油1大匙 沙茶醬1大匙 咖哩1大匙 糖1小匙
魚露1小匙 米酒1大匙 水適量 香油適量
做法
1.牛里肌肉洗淨切片,用醃肉料醃約30分鐘
2.洋蔥切絲,蒜頭切片,青花筍洗淨,將外皮削去並切段備用
3.起油鍋將牛肉炒約8分熟,先取出備用
4.原油鍋先爆香洋蔥,蒜頭,再將青花筍下去拌炒
5.淋上調味料,蓋上鍋蓋,稍微悶煮至青花筍變軟
6.最後加入牛肉下去拌炒起鍋前淋點香油即可.
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