想到以後不能再跟大家分享我喜歡的音樂了


心情一整天都開心不起來~


 


很喜歡跟大家分享自己喜歡的音樂


常跟Evita討論這篇文章適合用什麼音樂


似乎變成我們之間討論不完的話題


母女倆也因此有聊不完的音樂經..



跟大家除了分享我的料理外


也可以順便分享精心挑選的歌曲


很喜歡這種感覺~


唉~!可是我還是必須忍痛


將喜歡的音樂一一刪除掉了


因為不想因此而觸法也希望


有放音樂在格子裡的朋友注意了~~



今天這款起司條是我喜歡的鹹麵包


表面灑上厚厚的披薩起司及義大利香料


有點像在吃披薩的感覺


只是它的口感柔軟極了~


加了湯種的麵糰真是不一樣.


令人百吃不厭呢...


 


湯種起司條


(此份量約可做9個)



材料:


1.高筋麵粉195g       低筋麵粉90g      奶粉12g      細砂糖30g       鹽6g


快速亁酵母6g


2.全蛋60g     水65g      湯種75g    


 (湯種麵糰作法請參考:紫米堅果湯種土司)


3.無鹽奶油45g


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


內餡:


披薩起司絲適量         巴西利末適量



做法:


(詳細做法請參考魚鬆湯種麵包)


1.麵糰攪拌至擴展階段(如圖示)


2.基本發酵40分鐘


(或可放入抹少許油的高密度塑膠袋中,袋口扎緊用低溫發酵法入冰箱冷藏一夜)



3.分割滾圓:9個(@60g)


4.中間發酵:15分鐘


5.中間發酵完成後將將麵糰收口朝下,用手拍扁排氣。


6.麵糰翻面捲成橄欖形再搓長約20-25cm長,進行最後發酵約1小時。


7.發酵完成後刷上全蛋液,灑上披薩起司絲即可入爐烤焙。


8.放進預熱烤箱以上火180度/下火150度,約烤培15分鐘。


 


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