週末假日又騎著鐵馬到處趴趴走


我喜歡悠閒的在住家附近逛


不喜歡為了騎車還得把腳踏車扛上車長途跋涉才行



住家附近新開了一家日本料理店


週末晚餐懶得煮~


全家騎著鐵馬去嚐鮮~


店面不大不過生意還真不錯


Evita點了蕎麥涼麵~


淋上老闆自製的日式淋醬


甘甜又微酸的醬汁真開胃口


飽足一餐後繼續上路~又到處趴趴走..



家中剛好有在有機店買的藍藻麵及有機蔬果


於是將它们做成素食冷麵


再將芝麻醬及花生醬調成醬汁


或者直接淋上日式柴魚醬油就很好吃了


 


最近調查發現市售的涼麵大都不合乎衛生標準


還是自己做吃起來卡安心啦~~



『藍藻冷麵』



材料:


藍藻麵  有機小黃瓜  有機葵花苗  有機紅蘿蔔  有機機蛋  


炒熟白芝麻  海苔片適量


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調味料:


芝麻醬3大匙 顆粒花生醬2大匙 味霖1大匙 日式醬油3大匙 冷開水適量



做法:


1.雞蛋打散分數次入平底鍋中煎成蛋餅狀,取出捲成圓筒狀,用小刀切成細絲備用


2.小黃瓜、紅蘿蔔切細絲,並將紅蘿蔔稍微川燙備用


3.藍藻麵入入滾水中川燙約3分鐘,再撈起置於冰開水中漂涼備用


4.將調味料置於碗中調勻成為醬汁備用


5.將海苔片剪成細絲備用



6.將冷麵置於盤中,並擺上小黃瓜等食材,


最後淋上淋醬灑些芝麻並擺放些許海苔絲即可


 



花神小撇步:


◎煎蛋皮時鍋中油不能多,可用紙巾沾油擦拭鍋面,待邊緣翻起即可輕易翻面


取出先捲成圓筒狀,再切細絲。


◎非素食者可加些蒜泥在醬汁中增添風味。


 


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